重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天(jīntiān)和小福一起来聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒有害(yǒuhài)会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的(de)(de)定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验(shíyàn)显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于(dīyú)熏烧烤肉类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难(hěnnán)达到(dádào)对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色(yánsè)容易(róngyì)变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但(dàn)不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶(cháyè)的综合健康效益以及肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶(hēchá)可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心(dānxīn)肾结石问题(wèntí)，但对于高(gāo)风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质(zázhì)残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等(děng)引起，并非为农残和杂质，是可以(kěyǐ)喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测合格的茶叶(cháyè)，才是避免农残风险的关键。 茶和(hé)牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收(xīshōu)效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选好(hǎo)茶是一门学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的(de)茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看(kàn)茶叶是否干净、无杂质(wúzázhì)，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳(xiānyàn)，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前(zhīqián)就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了(le)香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期饮用添加剂(tiānjiājì)过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正(chúnzhèng)，如果茶汤显得浑浊或有(yǒu)杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适(shūshì)的。 喝茶虽好(suīhǎo)，但方法至关重要 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让我们从(cóng)今天开始~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法