“烤鸭配酸奶”火出圈！老北京酸奶解锁新吃法

5月29日至31日，由北京市奶业协会主办的第六届北京牛奶文化节在中关村移动智能服务(fúwù)创新园(yuán)（上地・元中心）举行。

作为商务部、国家(guójiā)发改委、工信部、农业农村部等四部门开展的2025年“十城联动共享美食佳饮”的重点活动，本届牛奶文化节以“智领航 醇奶香 悦(yuè)时光(shíguāng)”为主题，通过创新(chuàngxīn)消费场景等维度，更好地助力北京(běijīng)美食饮品消费新增长，全力释放多样化、差异化消费潜力。

随着消费者(xiāofèizhě)需求的不断演变，场景消费和体验(tǐyàn)式(tǐyànshì)消费逐渐崛起，成为当今消费市场(xiāofèishìchǎng)的重要趋势。本届牛奶文化节，主办方积极营造场景消费和体验式消费氛围，在展区内精心布置“酸奶搭配创意DIY”场景，备齐圣祥老酸奶、多种风味坚果、水果、果干(guǒgàn)及特色酱料，消费者可随心搭配，亲手调制独一无二的创意酸奶。这场充满体验感的活动，吸引了(le)众多(zhòngduō)参观者及亲子家庭踊跃参与，现场洋溢着欢乐的互动氛围。十多组创意搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特口感脱颖而出。

带着孩子参加活动的李女士表示(biǎoshì)：“我尝试(chángshì)了好几种食物与酸奶的搭配，还是感觉烤鸭配酸奶更绝(gèngjué)！咸香的烤鸭肉蘸上酸甜的老酸奶，油脂感瞬间被(bèi)中和，解腻又让人欲罢不能，下次去吃烤鸭，我一定会点上一杯老酸奶。”

瓷罐酸奶曾是一代代北京人的记忆。从(cóng)南锣鼓巷的胡同烟火(yānhuǒ)到颐和园(yíhéyuán)的皇家园林，从鸟巢、水立方的现代地标到天坛周边的市井摊位，复古瓷罐酸奶与北京旅游景点所承载的历史文化氛围相得益彰，成为消费者眼中老(lǎo)北京文化的象征。

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来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端